La presente obra busca evaluar el programa de desayunos escolares del municipio de Santiago de Cali desde las características y exigencias de los ejes de inocuidad y acceso de la política pública de seguridad alimentaria y nutricional, cabe mencionar que la investigación se realizará solo sobre el año 2016, 2018 y 2019 buscando evidenciar posibles avances, cambios, mejoras entre otros diagnósticos que se puedan hacer con la documentación e investigaciones emitidas en los años antes mencionados.